Tarte à la bière
La Tarte à la bière La pâtisserie traditionnelle du Nord La cuisine à la bière, une institution pour moi. J’habite le Nord aux frontières de la frontière Belge, ça aide… vous avez donc plus de chance de retrouver ici des recettes à la bière plutôt qu’une bouillabaisse. Par contre auriez vous pensé trouver une pâtisserie […]
Carbonade Flamande
La Carbonade Flamande Ma 1ère recette La Carbonnade (ou Carbonade) c’est le bœuf bourguignon des Flandres. C’est le plat des Estaminets, les tavernes, brasserie,… lieu de partage et de joie du nord de la France et de la Belgique. Êtes vous donc surpris si je vous dis que la Carbonnade est le 1er plat que […]
J’irai dormir chez Vous
J’irai dormir chez Vous A ma naissance il ne restait à peine qu’une vingtaine de brasseries françaises. Nous avons aujourd’hui plus de 2000 brasseries en France. De l’industrielle à la petite de quartier, de la classique bière d’abbaye à l’expérimentale, de Dunkerque au plus bas de la Corse, il y en a pour tout les […]